Smakelijke groenten en fruit in het handelskanaal

• Segmentatieonderzoek tomaat:
    consumentenonderzoek naar de acceptatie van tomaten van een selectie segmentatierassen en interessante
    nieuwkomers uit doorteelt (vleestomaten, tussentype tomaten en trostomaten) op minimum 2 tijdstippen per
    jaar (begin seizoen en midden seizoen) en consumentenonderzoek naar de acceptatie van tomatenspecialiteiten indien gewenst.
  
• Segmentatieonderzoek vruchtgroenten andere dan tomaat:
    consumentenonderzoek naar de acceptatie van paprika's van verschillende types en verschillende rassen
    binnen 1 type (rood, groen en geel); ook specialiteiten kunnen aan bod komen indien gewenst.
  
• Uitvoeren van smaakafwijkingstesten op verse en verwerkte producten (taint studies - GEP).
  
• Inspelen op vragen vanuit de praktijk (via veilingen, zaadhuizen, industrie, ...) waaronder verkennend
    marktonderzoek, kwaliteitsonderzoek en probleemoplossend onderzoek in verband met sensorische
    eigenschappen.
  
• Inzicht in houding en verwachtingen van consumenten (en bij uitbreiding de hele keten, dus inclusief telers
    en distributie) t.a.v. groenten en fruit. Welke kansen bestaan voor nieuwe producten? Bepalen van een
    marktstrategie, tot welk marksegment richt men zich?
  
• IWT project: Ontwikkeling van een kennisgebaseerd kwaliteitssysteem voor aardbeien -  kwalitatief consumentenonderzoek  onder de vorm van focusgroepen om de vruchtkenmerken die determinerend zijn voor consumentenacceptatie als ook om de belangrijkste teelteigenschappen en vruchtkwaliteitsparameters voor de aardbeiproducenten te identificeren.
  
• Aqua-VLAN project : meten van consumentenacceptatie voor vis
  
• IWT project: Diversificatie van het witloofaanbod (in aanvraag) - nieuwe commercialisatie-mogelijkheden en afgeleide
  producten van witloof worden geïdentificeerd aan de hand van kwalitatief consumentenonderzoek onder de vorm van
  focusgroepen en interviews.
  

Smaak en consumentenwensen instrumenteel meetbaar maken 

• IWT project: Ontwikkeling van een kennisgebaseerd kwaliteitssysteem voor aardbeien - samenstellen van analytisch sensorisch panel voor aardbeien. De succesvolle kandidaten zullen worden ingezet voor de beoordeling van de aardbeien op hun smaakeigenschappen (attributen) in gezamenlijke experimenten met KU Leuven - MeBioS.
  
• Meten van het opgelostestofgehalte (% Brix) op dezelfde batch vruchten gebruikt voor het consumentenonderzoek binnen het segmentatieonderzoek tomaat en vruchtgroenten andere dan tomaat om relatie tussen opgelostestofgehalte, zoetheid en smakelijkheid te onderzoeken.
  
• IWT project: Diversificatie van het witloofaanbod (in aanvraag) - snelle meettechnieken ontwikkelen voor suikers en
  bitterstoffen in de witloofkrop en hun relatie met de ervaren zoetheid en de bitterheid bepalen. Een analytisch sensorisch
  panel voor witloof zal samengesteld worden en gebruikt worden voor de beoordeling van de sensorische eigenschappen van
  witloof in gezamelijke experimenten met KU Leuven - MeBioS.

Kwaliteit (smaak)en bewaring: Kwaliteitsvolle groenten in het handelskanaal

• Kwaliteitsbeoordelingen zullen uitgevoerd worden in de rassenproeven prei voor afzet verse markt, bladgewassen voor afzet
  versnijderijen en bloemkool voor afzet diepvriesindustrie bij oogst en/of na bewaring. Ook binnen de thema's 'teelttechniek'
  (randbestrijding in andijvie door broezen of door Ca-, K- en Mg-bemesting), 'bemesting en bodemvruchtbaarheid' en
  'gewasbescherming' zullen in bepaalde proeven kwaliteitsbeoordelingen uitgevoerd worden bij de oogst en/of na bewaring
  (zie de jaarplanning 2010 openluchtteelten).
  
• Kwaliteitsbeoordelingen zullen uitgevoerd worden in de rassenproeven komkommer, warmoes, babyleaf en venkel bij oogst
  en/of na bewaring waar gepast. Ook binnen het thema 'teelttechniek' zal in de proef 'trossnoei in tomaat' de vruchtkwaliteit
  beoordeeld worden. Binnen het thema 'naoogst' zal aandacht besteed worden aan baby leaf bewaring. Baby leaf is een
  nieuwe teelt in de bio landbouw dus zal er ook ervaring moeten opgedaan worden naar bewaring toe. De vragen als hoelang
  het product vers kan gehouden worden en in welke vorm dit product best kan verkocht worden, worden in deze proef nader
  onderzocht (zie ook de jaarplanning 2010 bio beschutte teelten).
  
• Bij oogst en/of na bewaring zullen kwaliteitsbeoordelingen uitgevoerd worden in de rassenproeven glassla, veldsla,
  (krul)andijvie en alternatieve sla. Ook binnen de thema’s ‘bodem en bemesting’ en ‘gewasbescherming’ zullen in bepaalde
  proeven, waaronder de randbestrijding in sla en in hydroteelten, kwaliteitsbeoordelingen uitgevoerd worden bij oogst en/of
  na bewaring (zie de jaarplanning 2010 glasteelten).

Wil je meer informatie over bepaalde proeven, dan kan je contact opnemen met Saskia Buysens via 09/386 86 84 of via saskia.buysens(a)proefcentrum-kruishoutem.be